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El concepto de pulpería se emplea en varios países de América Latina para aludir al comercio donde se ofrecen alimentos y diversos productos de uso frecuente . De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE ), el término deriva de pulpa , ya que en sus inicios comercializaban frutas y dulces que se elaboraban a base de ellas. Existen, sin embargo, otras teorías sobre el origen del nombre.

Las pulperías nacieron en el siglo XVI y fueron las tiendas más frecuentes hasta comienzos del siglo XX . Las personas podían encontrar en estos establecimientos todo lo que necesitaban para su cotidianeidad, desde productos alimenticios hasta remedios, velas y muchos otros artículos.

Muchas veces las pulperías también se constituían como espacios de reunión social . La gente, sobre todo en los pueblos o en las ciudades pequeñas, se congregaba en estos lugares a jugar a las cartas o a los dados , a escuchar a cantores o simplemente a charlar.

Es importante tener en cuenta que las pulperías presentaban diferentes características según la región . En algunas zonas ya casi no existen o se denominan de manera diferente, mientras que en otros lugares el término aún es popular.

En Argentina , por ejemplo, la idea de pulpería refiere a los almacenes rurales que se extendían por gran parte del territorio de Buenos Aires y de otras provincias a inicios del siglo XIX . Actualmente subsisten unas pocas pulperías, muchas veces reconvertidas en otra clase de negocio. También se abrieron nuevos emprendimientos inspirados en las pulperías de antaño.

Debido a la amplia superficie argentina, las pulperías eran un punto de encuentro para los gauchos . El artista Florencio Molina Campos (1891-1959) retrató la atmósfera de estos sitios en varios de sus cuadros.

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